生鲜食品保质干燥新技术理论与实践——干燥设备网—

本书全面介绍了干燥技术与设备在工业生产中的应用。同时，对干燥操作的安全、节能和干燥技术的未来发展趋势以及干燥装置的附属设备也做了系统的阐述。全书共九章。第一章为绪论，介绍了干燥过程基本原理、干燥过程与技术研究、干燥设备使用的研究等；第二章为干燥工艺与现代干燥技术，介绍了国内较成熟的干燥工艺与现代干燥技术以及尚在发展阶段的新型干燥技术；第三章为干燥机与干燥过程的辅助系统；第四章至第九章重点介绍了绿色生物农药与农药干燥技术、中药材干燥原理与技术、林产化学工业品与木材干燥技术、食品与食品添加剂干燥技术、粮油化学品与粮食干燥技术、染料加工与染料干燥技术。本书集干燥技术普及与干燥设备信息介绍为一体，适用于工业干燥工程技术人员、干燥设备用户、相关行业的科研人员学习，也可供干燥设备制造企业的营销人员参考。

第一章绪论1
第一节干燥过程基本原理1
一、概述1
二、湿气体和湿物料的性质3
三、干燥动力学3
四、干燥过程中的热质传递5
第二节干燥过程与技术研究5
一、生物物料干燥中的工艺试验技术6
二、生物物料基本干燥过程的计算7
三、生物物料测量方法8
四、干燥数学模型和模拟8
第三节干燥设备使用的研究9
一、采用不同加热方法的干燥设备的适用范围9
二、根据物料状态选定干燥设备9
三、影响干燥设备生产能力的因素10
四、干燥设备选型前的计算12
五、干燥设备选型技术概述12
六、干燥设备选型说明16
七、实验室喷雾干燥装置17
第四节对干燥的认识与设备的评价18
一、关于干燥曲线18
二、干燥设备性能评价19
三、环境负荷与干燥技术的局限性19
四、对干燥的认识和评价分析20
第五节国内外干燥技术的研究与进展20
一、概述20
二、国内外干燥技术研究21
三、国内外干燥技术探索23
四、国内外干燥技术进展27
五、日本谷物干燥机械化政策措施28
第六节我国干燥设备的技术现状及未来趋势29
一、干燥设备的技术现状29
二、干燥设备的未来趋势32
三、我国干燥设备与技术的应用市场前景35
四、干燥设备行业整合提升与技术管理39
五、我国无机盐行业用干燥设备发展现状与产品特点40
六、依靠科技推动干燥行业发展41
七、干燥技术在我国国民经济中的地位和作用43
第二章干燥工艺与现代干燥技术46
第一节干燥工艺与干燥技术介绍46
一、喷雾干燥工艺流程46
二、气流干燥工艺与流化床干燥技术49
三、太阳能干燥工艺与干燥技术应用51
四、真空冷冻干燥工艺与干燥技术应用56
五、微波辐射与高频干燥工艺流程60
六、气体射流冲击干燥技术与工艺流程64
第二节各行业干燥技术工艺65
一、食品生产加工干燥技术工艺65
二、造纸（纸浆与纸张）加工干燥技术工艺66
三、医药生产与生物制品加工干燥技术工艺69
四、陶瓷制品在生产中的干燥工艺73
五、木材加工干燥技术工艺73
六、化工产品生产干燥技术工艺74
第三节CPE干燥工艺与技术的研究80
一、CPE的干燥原理80
二、CPE的干燥特性80
三、CPE的干燥工艺80
四、干燥器类型的选择81
五、CPE干燥的工程数据81
第四节真空冷冻干燥技术的现状及发展趋势81
一、概述81
二、冻干设备的现状及发展趋势82
三、冻干工艺的现状及发展趋势83
四、冻干理论的研究现状及发展趋势84
五、我国真空冷冻干燥设备与研发市场84
六、微波真空干燥灭菌(浸膏、提取物)的工艺技术85
第五节ACR的干燥工艺及设备86
一、压力式喷雾干燥造粒机理86
二、压力喷雾干燥机系统组成86
三、技术要点87
四、喷雾干燥ACR产品特性87
第六节现代新型超临界流体干燥技术87
一、超临界流体干燥技术的研究进展88
二、超临界流体干燥技术的机理90
三、超临界流体干燥的工艺过程与设备93
四、超临界流体干燥过程的影响因素95
五、超临界流体干燥技术的应用96
第七节氨羧络合剂干燥新工艺与新技术97
一、概述97
二、氨羧络合剂的物料特性及其干燥特性分析98
三、氨羧络合剂物料干燥新工艺的提出99
四、氨羧络合剂物料干燥新工艺系统的研制开发99
五、氨羧络合剂物料干燥新工艺系统的工业化应用99
六、新工业化干燥系统特点100
第三章干燥机与干燥过程的辅助系统102
第一节强力粉碎干燥机102
一、 QGS型强力粉碎干燥机102
二、旋转闪蒸干燥机和超细粉干燥机103
第二节气流干燥机104
一、旋风式气流干燥机104
二、脉冲气流干燥机105
第三节带式干燥机105
一、概述105
二、工作原理106
三、单级带式干燥机106
四、多级带式干燥机106
五、冲击式带式干燥机106
第四节辐射干燥机106
一、概述106
二、主要辐射干燥机简介107
第五节微波加热干燥机108
一、微波加热工艺与技术108
二、微波对流干燥108
第六节流化床干燥机109
一、流化床干燥技术发展过程109
二、流化床干燥机的分类111
三、流化床干燥装置简述112
四、流化床干燥装置操作方法115
五、流化床干燥制粒118
第七节滚筒转鼓干燥机122
一、滚筒转鼓干燥机简介122
二、单滚筒转鼓干燥机123
三、双滚筒转鼓干燥机123
第八节干燥过程的辅助系统124
一、蒸汽加料器124
二、热风炉及供热系统125
三、通风及收尘系统126
四、干燥热源129
五、沸腾干燥设备常见质量问题及故障排除131
第四章绿色生物农药与农药干燥技术134
第一节国内外生物农药发展与展望134
一、生产规模134
二、国内外研究热点及趋势134
三、我国生物农药发展分析136
四、我国生物农药发展方向及需要解决的问题137
第二节生物农药及我国的产业发展137
一、发展生物农药产业的迫切性137
二、我国生物农药产业发展概况138
三、我国生物农药产业发展存在的问题及对策138
四、农药中间体绿色生产技术集成140
第三节积极推动生物农药技术的发展140
一、我国生物农药技术的发展现状140
二、生物农药发展与产业的障碍141
三、发展生物农药的重大意义142
四、如何促进生物农药的发展142
五、生物农药的市场前景143
第四节我国农药干燥技术研究与产业144
一、我国农药干燥产业基础研究现状144
二、我国农药干燥技术水平145
三、我国农药干燥产业发展趋势145
四、市场供求状况及干燥技术发展前景146
五、农药干燥产业发展建议146
第五节农药类干燥设备选型147
第六节强化沸腾干燥机在农药生产中的应用147
一、强化沸腾干燥机的工作原理147
二、强化沸腾干燥机的特点148
三、强化沸腾干燥机的应用情况148
第七节农药干燥设备现状及未来趋势148
一、概述148
二、农药干燥的特点149
三、农药生产的干燥设备149
四、农药干燥设备的发展趋势151
五、农药干燥设备的设计要点152
第五章中药材干燥原理与技术154
第一节概述154
一、中药材的资源和分类154
二、中药资源的开发利用155
三、我国中药企业与产业现状157
四、我国中药企业与产业的发展趋势160
五、我国中药企业与产业的潜力与瓶颈161
六、我国中药产业的市场与环境162
七、中药制药工程技术的研究165
八、中药质量研究与质量控制方法168
九、中药材及其饮片质量控制169
十、中药防潮工艺技术的最新研究进展172
第二节中药材采后初加工及干燥前预处理173
一、中药材初加工技术173
二、中药材储藏保鲜技术174
第三节中药材干燥方法与工艺174
一、中药材储藏及干燥过程中的主要变化174
二、中药材的干燥方法175
三、中药材干燥过程中的模拟计算177
四、中药材干燥工艺178
第四节中药材提取物干燥技术180
一、中药材提取物的发展及现状180
二、中药材提取液浓缩新工艺进展181
三、中药材提取工艺的研究184
四、中药材提取物的干燥方法185
五、中药材提取物干燥过程中的研究186
第五节微波萃取技术在中药及天然产物提取中的应用187
一、中药微波萃取的机理187
二、中药微波萃取的特点187
三、中药微波萃取的应用187
第六节中药饮片干燥189
一、中药饮片干燥的重要性190
二、中药饮片干燥方法191
三、去脂胶囊提取液的制备与喷雾干燥方法193
第七节中药材干燥主要设备与应用194
一、中药材干燥主要设备194
二、“三合一”干燥设备应用方案197
三、微波中药干燥设备的应用与维护199
第八节中药材干燥新技术、新工艺的应用201
一、中药材低温吸附干燥新技术201
二、中药材新技术、新工艺的发展应用203
三、酒溶性颗粒剂的制备方法208
四、混悬性颗粒剂的制备方法208
五、泡腾性颗粒剂的制备方法209
六、环糊精在中药颗粒剂中的应用209
第九节中药颗粒剂的质量要求210
一、中药颗粒剂制法、性能与要求210
二、影响中药颗粒剂质量的因素210
第六章林产化学品与木材干燥技术212
第一节概述212
一、林产化学工业的定义与领域212
二、发达国家林产化学工业的概况213
三、发展中国家的林产化学工业214
四、我国林产化学工业现状214
五、我国林业生物质能源的开发与利用215
第二节林产化工基本操作单元与设备217
一、水蒸气蒸馏工艺与设备217
二、溶剂提取工艺与设备219
三、榨磨工艺与设备221
四、萃取工艺与设备222
五、蒸馏工艺与设备223
第三节林产化工产品的干燥技术与工艺225
一、松籽油的保健机理与功效225
二、采用水蒸气蒸馏加工松脂226
三、松节油间歇蒸馏与连续蒸馏的差别226
四、松针中的芳香精油提取技术227
五、萃取松针中的天然香料精油用新溶剂230
第四节林产化工产品生产过程中的工艺与干燥设备231
一、沉降、过滤分离原理及设备231
二、溶解、发酵、沉淀洗涤辅助设备232
三、分离、水解、澄清与干燥设备233
第五节木材干燥设备选择234
一、概述234
二、常用木材干燥设备选择234
第六节木材干燥技术的研究238
一、木材干燥的理论研究238
二、静电场下木材干燥实验研究239
三、木材干燥应力的研究241
四、木材干燥过程的检测与质量控制243
五、木材制品的加工与干燥技术245
六、木材干燥技术的发展趋势248
七、木材干燥理论基础研究方向249
八、干燥技术的科技创新250
九、关于木材烘干过程工艺技术的制定250
十、木材干燥研究的发展方向252
第七节木材干燥设备的现状与发展趋势253
一、我国木材干燥设备的现状253
二、国际干燥设备的发展趋势254
第八节木材干燥设备应用254
一、木材微波干燥窑与防霉杀虫设备255
二、木材真空干燥窑257
三、微波真空干燥设备258
四、除湿干燥设备259
五、木材太阳能干燥设备、工艺及应用261
六、木材干燥方法和干燥窑设备的应用264
第九节木材干燥技术的综合利用266
一、木材干燥领域的拓展——竹制品基材的干燥266
二、以木废料为能源的木材干燥技术266
三、木废料能源汽水炉供热调湿木材干燥技术267
四、用焚烧垃圾能源干燥木材267
第七章食品与食品添加剂干燥技术269
第一节食品添加剂的现状和发展趋势269
一、食品添加剂市场269
二、营养添加剂270
三、复合营养强化剂270
四、食品抗氧化剂271
五、食品添加剂新品272
六、食品添加剂的复配274
七、中国食品添加剂国际贸易消费概况274
八、绿色食品添加剂和干燥技术的发展趋势276
第二节食品干燥加工原理277
一、食品干燥储藏原理277
二、食品干制的基本原理278
三、干制过程中食品的主要变化278
第三节食品与食品添加剂干燥新工艺279
一、微波加热杀菌干燥机在调味料行业中的应用279
二、鱼粉添加剂的干燥制粉加工工艺280
三、魔芋葡甘聚糖干燥工艺和方法的研究280
四、南瓜粉喷雾干燥生产线工艺研究283
五、米邦塔仙人掌真空干燥工艺的研究285
六、脱水蔬菜两种干燥工艺的实验研究290
第四节食品干燥技术与设备293
一、干燥技术的应用与最新动向293
二、喷雾干燥294
三、真空带式干燥295
四、真空冷冻干燥296
五、流动层造粒干燥297
六、应用微波的组合式干燥机298
第五节微波干燥食品的现状及其发展前景299
一、微波干燥的基本原理及特点299
二、微波干燥食品在国内外的发展概况301
三、微波干燥食品发展前景301
四、微波干燥技术在食品工业中的应用304
第六节食品的真空冷冻干燥技术305
一、食品真空冷冻干燥原理及设备305
二、农产品的真空冷冻干燥技术306
三、果蔬的真空冷冻干燥307
四、冷冻干燥应用实例309
五、真空冷冻干燥技术在水产品加工的应用311
第七节我国食品干燥机动向分析312
一、蔬菜干燥设备313
二、过热溶剂蒸气流化床干燥机313
三、真空冷冻干燥设备313
四、系列新型滚筒干燥机314
五、HG滚筒刮板干燥机314
六、封闭循环带式干燥机314
七、高速混合制粒干燥机314
八、多功能包衣干燥机314
九、茶叶微波杀青干燥机315
第八章粮油化学品与粮食干燥技术316
第一节世界粮油加工业的现状及发展趋势316
一、规模化生产和集约化经营316
二、不断采用新技术，提高资源利用率316
三、营养、卫生、安全和绿色成为加工产品的主流317
四、深加工、多产品是高效增值的重要途径317
五、产品标准体系和质量控制体系越来越完善318
第二节我国油脂工业的现状和发展战略318
一、我国油脂的生产规模与产品消费概况318
二、我国食用植物油加工业的基本情况321
三、我国粮油高新实用技术的推广内容和粮油科技发展的重点322
四、我国油脂行业的现状和发展中存在的主要问题323
五、新时期油脂市场和产业发展的展望323
六、全面提升油脂行业和企业的竞争力325
第三节粮食干燥设备和技术市场327
一、概述327
二、粮食与农产品干燥设备技术市场需求327
三、DXG系列新型低温循环式谷物干燥机329
四、小型行走式粮食及农产品干燥机329
五、JGST系列顺逆流干燥机330
六、棉籽饼粕盘式连续干燥器330
七、谷物干燥设备发展趋势331
第四节粮食干燥技术的发展与最新动向332
一、我国粮食干燥的现状332
二、玉米低温真空烘干研究333
三、水稻低温干燥设备333
四、SHY原生态粮食干燥机组333
五、几种典型的粮食干燥工艺334
六、新型节能保质粮食干燥工艺与设备研究337
第五节智能化移动式粮食干燥机341
一、新型粮食就仓干燥技术及装备341
二、智能化移动式粮食干燥机基本原理设计342
三、智能化移动式粮食干燥机的特点343
四、智能化移动式粮食干燥机的主要组成部分343
五、干燥机产品状况分析343
六、智能化移动式粮食干燥机的创新优势344
第六节粮食干燥系统设计与品质AHP综合评价344
一、粮食干燥系统工艺设计345
二、粮食干燥系统中设备选型的原则347
三、粮食干燥车间布置348
四、粮食干燥机设计349
五、粮食干燥品质AHP综合评价350
第九章染料加工与染料干燥技术355
第一节概述355
一、染料355
二、染料产品命名355
第二节染料加工技术356
一、染料加工技术发展历程356
二、染料加工的基本内容357
第三节染料干燥技术的发展358
一、我国成为世界染料生产第一大国358
二、推动染料干燥设备的自主创新359
三、节约能源——开发组合干燥机359
第四节染料加工技术开发与发展趋势360
一、染料加工技术开发程序360
二、开发染料加工技术应满足的条件360
第五节染料干燥技术发展简述、特点与设计根据361
一、干燥技术发展简述361
二、染料干燥的特点361
三、干燥机设计的主要根据362
第六节染料的分离设备362
一、板框压滤机362
二、全自动压滤机363
三、自清洗过滤机364
四、三足式离心机364
五、卧式刮刀卸料离心机365
六、卧式螺旋离心机366
七、碟片离心机367
八、脱盐用纳滤膜367
第七节液状染料加工工艺368
一、液状染料的优点369
二、液状染料加工配方的基本构成370
三、影响分散体稳定性的因素370
四、液状染料稳定性的测定370
第八节染料干燥设备372
一、载体喷雾流化床干燥机372
二、桨叶式干燥机372
三、旋风干燥机373
四、耙式干燥机374
五、旋转闪蒸干燥机374
六、薄膜流化床干燥机375
七、气流沸腾干燥机376
八、二级气流干燥机376
九、桨叶式干燥机串联系统376
十、喷雾带式干燥机376
十一、喷雾流化干燥机377
十二、压力式喷雾干燥机377
十三、气流式喷雾干燥机377
十四、离心式喷雾干燥机378
第九节喷雾造粒干燥技术及其在染料生产中的应用378
一、压力式喷雾造粒干燥机理379
二、工艺流程379
三、喷雾造粒干燥技术在染料生产中的应用经验379
四、选用和使用喷雾造粒干燥装置时应注意的事项380
五、喷雾造粒干燥实际操作中的注意事项381
参考文献383