冷冻干燥制药工程与技术——干燥设备网—

本书系统全面地介绍了中药材干燥机理、中药材的药效成分及在干燥过程中的变化、中药材干燥工艺及设备和提取物干燥技术。本书可供从事中药材种植、加工及中成药加工的工程技术人员及从事中医药学习、教学的学生和教师阅读和参考，也可以供从事中医临床工作的广大医护人员参考。
-----------------------------------------------
第1章概述1

11中药材的来源和分类1
111中药材的来源1
112中药材的分类2
12我国中药产业现状与发展2
121我国中药产业发展概况2
122中药材生产概况3
123应对中药产业发展的对策4
13中药材的品质与控制5
131影响中药材品质的因素5
132中药材GAP与中药产业发展
趋势7
14中药材干燥技术现状9
141中药材常用干燥方法9
142干燥过程对中药材品质的影响11
143中药材干燥研究概况12

第2章干燥过程基础16

21湿空气的性质16
211混合气体的基本概念16
212湿空气的状态参数18
213湿空气的性质图23
22湿物料的性质25
221物料的湿含量25
222湿物料的分类26
223物料中的水分状态26
224湿物料的水分活度28
225湿物料的结构特性和力学性质29
226干燥收缩和干燥应力30
23干燥基本原理32
231干燥过程中潮湿物料的湿热
传递32
232影响中药材干燥的因素35
233中药材的干燥速率37
234恒定干燥条件下的干燥时间39
24干燥过程的物料和热量衡算40
241物料衡算40
242热量衡算41

第3章中药材功能性成分的理化
性质43

31糖和苷类化合物的理化性质43
311糖和苷的结构类型和分类43
312糖和苷的理化性质50
313含多糖成分的常见中药材56
32黄酮类化合物的理化性质57
321黄酮类化合物的基本结构与
分类57
322黄酮类化合物在植物中存在的
部位和形式58
323黄酮类化合物的理化性质59
324常见的含黄酮类成分的中药材62
33萜类化合物的理化性质66
331萜类化合物的结构66
332萜类化合物的性质72
333常见的含萜类成分的中药材77
34苯丙素类化合物的理化性质81
341苯丙酸类81
342香豆素类82
343木脂素87
35生物碱类化合物的理化性质94
351生物碱的分类95
352生物碱的理化性质98
353含生物碱类成分的中药材103
36甾体化合物的理化性质105
361基本结构与分类106
362甾体皂苷106
363强心苷112

第4章中药材采后初加工及干燥前
预处理123

41中药材的性状123
411根及根茎类的性状、分类及结构
特征123
412皮类中药材的性状及结构特征125
413叶类中药材的性状、质地及结构
特征127
414花类中药材的性状、分类及结构
特征128
415果实类中药材的性状、分类及
结构特征129
416其他类中药材的性状、分类及
结构特征131
42中药材的主要成分132
43中药材的采收133
44中药材的采后初加工及干燥前预
处理135
441中药材的采后初加工方法135
442中药材干燥前预处理136

第5章中药材干燥方法与工艺158

51中药材贮藏及干燥过程中的主要
变化158
511中药材贮藏过程中的主要变化158
512中药材干燥过程中的主要变化160
513中药材干燥过程中品质变化的
机理164
514干燥过程对微生物生长的影响167
52中药材的干燥方法169
521选择中药材干燥方法的原则169
522传统干燥方法170
523现代干燥方法175
524一些中药材干燥工艺参数176
53中药材干燥过程中的模拟计算180
531热风干燥过程模拟计算181
532冷冻干燥过程模拟计算184
533中药材药效成分变化模拟计算191
54中药材干燥工艺193
541根茎、茎木、皮类中药材的
干燥193
542叶及全草类中药材干燥209
543花类中药材干燥213
544果实及种子类中药材干燥218
545其他类型中药材的干燥223
546含挥发油类药材的干燥226

第6章中药材提取物干燥技术229

61中药提取物的特点及应用230
611中药提取物的特点230
612中药提取物在中药现代化中的
应用230
613植物药提取物国内外现状231
614中药提取物对中药原料药概念
发展的促进231
62中药提取工艺232
621中药提取分离的传统方法232
622现代中药有效成分提取方法234
63中药提取物的特性235
64中药提取物的干燥方法237
65干燥技术在中药材提取物干燥过程
中的应用242
651喷雾干燥在中药提取物干燥中的
应用242
652真空干燥在中药提取物干燥中的
应用245
653冷冻干燥在中药提取物干燥中的
应用246
654热风干燥在中药提取物干燥中的
应用249

第7章中药材干燥设备251

71干燥设备的分类251
72接触式干燥设备253
73常压对流干燥设备255
731厢式干燥机255
732隧道(洞道)式干燥机259
733带式干燥机262
734回转滚筒干燥机263
735气流干燥机264
736对流干燥设备在中药材干燥中的
应用265
74流化干燥设备266
741流化床干燥机的特点和使用
条件266
742流化床干燥机内部结构及分类267
75喷雾干燥设备271
751喷雾干燥的原理与特点272
752喷雾干燥机的分类与典型结构272
753喷雾干燥设备在中药材干燥中的
应用276
76红外线辐射干燥设备277
761红外线辐射干燥原理与特点277
762红外线辐射干燥机的组成和
分类278
763红外线辐射干燥设备在中药材
干燥中的应用281
77微波干燥设备282
771微波干燥基本原理与特点282
772微波干燥机的结构283
773微波干燥设备在中药材干燥中的
应用287
78太阳能干燥设备288
781太阳能干燥的特点288
782太阳能干燥系统的构成289
783太阳能干燥系统的典型结构289
79真空干燥设备292
791真空干燥基本原理及系统构成292
792真空干燥机的分类293
793典型真空干燥设备293
794真空干燥设备在中药材干燥中的
应用301
710冷冻干燥设备302
7101冷冻干燥的原理及特点302
7102冷冻干燥机的分类304
7103典型冷冻干燥机的结构305
711热泵干燥设备308
7111热泵干燥基本原理308
7112热泵干燥特点308
7113热泵干燥机的结构309

参考文献312